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目前來說還沒有明確的定論說明轉基因大豆對人體有害,先需要明確轉基因大豆和普通大豆的區(qū)別就是蛋白質成分中EPSP合酶的蛋白質含量更多,從食品安全角度出發(fā),原則上對人體是無害的,但是轉基因大豆里添加了飽和脂肪基因,進入人體后,很容易增加血液的粘稠度,血液濃度增加,便很容易引發(fā)高血脂、脂肪肝、腦血栓等疾病。