但是，食用臭粉本身有一定毒性，其揮發(fā)產(chǎn)生的氨氣對人體有害。因此，長期或大量食用含臭粉的食物，有可能會使人體內(nèi)的氨累積，造成氨中毒。而氨對人體有害處，會影響呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致出現(xiàn)咳嗽、支氣管炎等癥狀。