各種烹調(diào)油中的營(yíng)養(yǎng)成分存在一定差異,長(zhǎng)期單一食用菜籽油可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況,所以不建議長(zhǎng)期吃菜籽油。而且如果食用者長(zhǎng)期食用土榨菜籽油或長(zhǎng)期大量食用菜籽油還可能對(duì)健康產(chǎn)生一定的不良影響。
雖然菜籽油富含一定量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但較其他油類(lèi)缺少部分人體所必需的脂肪酸如亞油酸等,長(zhǎng)期吃可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的情況。