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隔夜水主要受環(huán)境、溫度、衛(wèi)生條件等客觀因素的影響,例如夏季環(huán)境溫度較高、細(xì)菌繁殖較快,放置8小時(shí)以上的水,容易受到空氣中細(xì)菌的污染,飲用后容易引起胃腸炎癥。所以,如果原來的水質(zhì)干凈,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),燒開后,無論是隔夜水還是白天放了很久的水若能保存好,不被灰塵、細(xì)菌等污染,都是可以放心飲用的。