白鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸,它的食療功效具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié),對(duì)于消化不良、脾胃虛弱、貧血的患者有特殊的功效。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可以增強(qiáng)人的免疫功能,來(lái)改善機(jī)體的抗病能力,不飽和脂肪酸在體內(nèi)具有保護(hù)血管內(nèi)膜、降膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。因此,經(jīng)常使用白鯧魚(yú)能夠?qū)τ谄⑽柑撊?、老年人、病后恢?fù)期有很好的幫助。