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獼猴桃和牛奶最好不在一起吃,獼猴桃是含維生素C比較豐富的一種水果,還含有較豐富的果酸類物質(zhì),牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白食物,主要蛋白成分是酪蛋白。當(dāng)酪蛋白遇到酸性物質(zhì),比如獼猴桃中的維生素C和果酸的時(shí)候,會(huì)出現(xiàn)酪蛋白凝固,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,所以獼猴桃和牛奶最好不要放在一起吃,會(huì)降低牛奶當(dāng)中蛋白質(zhì)的消化吸收率。