碘元素是人體必需的一種微量元素，有著“智力元素”的美譽。人體內(nèi)2/3的碘元素存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。碘元素能夠?qū)θ梭w的生長發(fā)育有著較好的調(diào)節(jié)作用，尤其是對于大腦中的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能夠起到維護正常結(jié)構(gòu)的作用。碘元素還能起到促進(jìn)脂肪以及糖類代謝，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)分解合成，以及促進(jìn)人體對維生素的吸收等。
人體碘的80%～90%來自食物，10%～20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。在我們?nèi)粘Ｉ?/span>活中，碘元素的主要來源為食用鹽。另外，在一些食物中也含有較多的碘元素，比如紫菜和海產(chǎn)品。
碘攝入量與甲狀腺疾病呈"U"型曲線關(guān)系,碘攝人量過低或過高都會導(dǎo)致甲狀腺疾病的增加。因此,適宜的碘營養(yǎng)水平對機體十分重要。
“尿碘”是指尿液中的碘含量。人們吃進(jìn)的碘，90%以上會通過尿液排出，所以通過尿液中的碘可以推測碘的攝入情況。但是尿碘波動教大。檢測前飲食中的含碘量，會直接影響到碘的攝入量。需要收集齊24小時內(nèi)的尿液進(jìn)行檢測。
通過監(jiān)測生物樣本中碘的相關(guān)代謝指標(biāo),不僅可以了解人體內(nèi)碘營養(yǎng)代謝狀況,還能為甲狀腺疾病的診療提供依據(jù),有利于早期預(yù)防和減少甲狀腺疾病的危害。人體攝入的碘主要儲存在甲狀腺,血液中的碘則以血清蛋白碘和血漿無機碘的形式存在。
血清碘含量比較穩(wěn)定,能比較真實地反映機體的碘營養(yǎng)狀況,并且血清碘屬于近期指標(biāo),可以反映近期碘營養(yǎng)狀況。血清碘相對于尿碘檢測準(zhǔn)確性更好,對于人體碘營養(yǎng)狀況的評價更有價值。 
